中沢工房 やぎの家 ヤギのシフォンケーキ

2018年9月6日

最低気温16.6℃、最高気温26.4℃。
今日も秋晴れ。
乾燥した空気がさわやかな気持ちの良い軽井沢です。
あまりにも天気が良く気持ちよかったので、お昼休みに軽井沢発地市場に行ってきました。平日というのもありますが、ピーク時と比べると幾分落ち着いてきました。
買い物はしやすくなりました。
まだまだ地場野菜が出荷されているので新鮮野菜が入手可能です。

さて、発地市場の駐車場側に「ヤギのシフォンケーキ」を販売するめずらしいブースがでていました。

ご主人にお話しを伺ったところ、すぐ近くで「中沢工房 ヤギさんの家」というお店をやっていて、ヤギを育てているそうです。

まだ、子ヤギなので乳が出ないため、今作っているシフォンケーキ用の乳は取り寄せているそうですがいずれ、自分で育てたヤギの乳で作りたいそうです。

シフォンケーキのサイズは大21cm（2400円）と小17cm（1200円）です。

お試しで小17cm（1200円）を購入してみました。 
しっとりとしていて甘すぎずさっぱりしていて食べやすい味でした。
大量に食べ過ぎてしまいそうで注意が必要ですが、おいしいシフォンケーキでした。

 

【お知らせ】

軽井沢発地市場は施設メンテナンスのため9/12（水）は臨時休業されるそうです。